El Rector, es la máxima autoridad académica y representante legal del Centro Universitario de Estudios Jurídicos. Entre sus múltiples funciones destacan las siguientes:
Dirigir y coordinar la realización de la enseñanza, investigación, difusión de la cultura y el logro de los fines del Centro Universitario de Estudios Jurídicos.
Representar al CUEJ ante otras instituciones educativas públicas y privadas.Presidir los actos académicos de esté Centro..